Der Betreiber der deutschen Oil & Vinegar Fachgeschäfte ist zahlungsunfähig. Das Amtsgericht Cochem ordnete Mitte Mai 2026 das vorläufige Insolvenzverfahren über die Francisco Deutschland GmbH an. Rechtsanwalt Jens Lieser wurde zum vorläufigen Insolvenzverwalter bestellt.
Das Unternehmen mit Sitz in Cochem an der Mosel führt hierzulande 19 eigene Fachgeschäfte sowie drei Franchise-Partner unter der Marke Oil & Vinegar. Rund 80 Beschäftigte sind betroffen.
Der eigentliche Auslöser der Insolvenz liegt nicht in Deutschland, sondern in den Niederlanden. Die Muttergesellschaft Assisi BV aus Oosterhout hatte bereits im April 2026 einen Insolvenzantrag gestellt. Der Zusammenbruch der niederländischen Konzernmutter zog die deutsche Tochtergesellschaft unweigerlich mit in die Krise. Hinzu kamen allgemeine Belastungen durch den schwächelnden deutschen Einzelhandel, hohe Energiekosten und eine anhaltende Kaufzurückhaltung der Verbraucher.
Trotz der Insolvenz laufen alle Filialen weiterhin ohne Einschränkungen. Der Insolvenzverwalter setzt auf eine rasche Stabilisierung des Betriebs. Lediglich der Onlineshop ist derzeit nicht verfügbar. Die Belegschaft wurde in einer Betriebsversammlung über die Lage informiert. Gehälter für die Monate Mai bis Juli 2026 sind durch das Insolvenzgeld der Bundesagentur für Arbeit abgesichert. Eine Vorfinanzierung wurde bereits eingerichtet, sodass die Beschäftigten ihre Maitbezüge kurzfristig erhalten sollen.
Lieser zeigte sich vorsichtig optimistisch: Erste potenzielle Investoren hätten bereits Interesse an einer Übernahme der Filialen signalisiert. In den kommenden Wochen stehen Verhandlungen mit Vermietern, Lieferanten und weiteren Geschäftspartnern auf dem Programm. Ziel ist der Erhalt des Unternehmens und möglichst vieler Arbeitsplatze.
Oil & Vinegar wurde 1999 in den Niederlanden gegründet und hat sich seitdem zu einer internationalen Feinkostmarke entwickelt. Das Sortiment umfasst hochwertige Ole und Essige in zahlreichen Varianten sowie weitere kulinarische Spezialitaten. Kunden konnen die Produkte in den Fachgeschaften vor dem Kauf probieren, was das Konzept von klassischen Lebensmittelhandlern unterscheidet.
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