Die Bäckerei und Konditorei Keim & Brecht aus dem Landkreis Biberach hat Insolvenz angemeldet. Das Unternehmen betreibt 12 Filialen und beschäftigt 150 Mitarbeiter. Als vorläufiger Insolvenzverwalter wurde Tobias Sorg von der dmp solutions GmbH durch das Amtsgericht Ravensburg eingesetzt.
Steigende Energie und Lohnkosten sowie eine merkliche Kaufzurückhaltung der Verbraucher haben den Familienbetrieb in ernste finanzielle Schwierigkeiten gebracht. Fabian Bacher, Geschäftsführer der Bäckerei Innung Biberach, verweist auf die besondere Belastung energieintensiver Betriebe: Hohe Betriebskosten bei gleichzeitig schwächelnder Nachfrage seien für viele Handwerksbäckereien kaum noch zu stemmen.
Trotz des Insolvenzverfahrens bleibt der Betrieb vorerst aufrechterhalten. Alle Filialen haben weiterhin geöffnet, Lieferkunden werden weiterhin beliefert, und die Gehälter der Belegschaft sind über das Insolvenzgeld gesichert. Insolvenzverwalter Sorg betont, dass die Stabilisierung des Geschäftsbetriebs oberste Priorität habe. Erste Gespräche mit der Unternehmensführung und den Mitarbeitern hätten bereits stattgefunden.
Die dmp solutions GmbH ist auf die Sanierung mittelständischer Unternehmen spezialisiert, insbesondere in der Lebensmittelbranche. Derzeit begleitet die Kanzlei auch das Insolvenzverfahren der Großbäckerei Rackl mit rund 500 Beschäftigten. Für Keim & Brecht werden nun Sanierungsoptionen und mögliche Investorenlösungen geprüft. Ziel ist es, möglichst viele Arbeitsplätze zu erhalten.
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