Die saarländische Bäckerei Schaefer, ein familiengeführter Handwerksbetrieb mit Sitz in Illingen, hat Insolvenz angemeldet. Wie unter anderem der „SR“ berichtete, wurde ein Insolvenzverfahren in Eigenverwaltung eingeleitet. Ziel sei es, die Zukunft des Unternehmens durch eine Restrukturierung zu sichern. Dies teilte die Bäckerei Anfang Dezember 2024 über ihre Social-Media-Kanäle mit.
Das Unternehmen, das 1984 gegründet wurde, betreibt derzeit 13 Filialen im Saarland und ist als „echte saarländische Bäckerei“ bekannt. Gründe für die Entscheidung, das Schutzschirmverfahren zu nutzen, nannte die Bäckerei nicht, deutete jedoch auf mehrere Umstände hin, die diesen Schritt erforderlich gemacht hätten.
Auf der Website der Bäckerei wird mit dem Slogan „Back Dir deine Zukunft – wir helfen Dir dabei!“ geworben. Nun steht das Unternehmen selbst vor der Herausforderung, seine eigene Zukunft zu sichern. Ob und wie die Restrukturierung gelingt, bleibt abzuwarten.