So 3. Nov. 2024

Der renommierte Starkoch Hans Jörg Bachmeier, bekannt auch aus dem Bayerischen Rundfunk (BR), steht mit seinem Traditionslokal „Beim Sedlmayr“ am Münchner Viktualienmarkt vor einer schweren finanziellen Herausforderung. Die Insolvenz der Bachmeier Gaststätten Betriebs GmbH & Co. KG, die das Lokal betreibt, wurde am 23. Mai vom Amtsgericht München vorläufig eröffnet. Die Nachricht über die finanziellen Schwierigkeiten verbreiteten zuerst die „Abendzeitung“ und die „Bild“ am Dienstag.

Ursprung der wirtschaftlichen Misere waren Schäden am Dach des Kult-Lokals, die im Juni 2023 entdeckt wurden und eine umfassende Renovierung erforderlich machten. Bachmeier hatte das „Beim Sedlmayr“ erst im Jahr zuvor übernommen. Die Renovierungsarbeiten, die das Lokal den ganzen Sommer über hinter einem Gerüst verbargen, führten dazu, dass die Freiluftplätze nicht genutzt werden konnten. Zusätzlich erwies sich die Vermietung des Gebäudes an die Gastronomen Stephan und Sebastian Kuffler als Hindernis für eine Verlängerung des Pachtvertrags.

Trotz des bedauerlichen Ausgangs des Lokals am Viktualienmarkt wird Bachmeiers zweites Lokal, das „Bachmeier Genussfreuden“ in der Westenrieder Straße, weiterhin normal betrieben. Laut „Bild“ verlieren jedoch 14 Mitarbeiter ihre Stellen im „Beim Sedlmayr“.

Das Lokal hat eine lange Geschichte: Es wurde 1989 vom bekannten Volksschauspieler Walter Sedlmayr eröffnet und wurde jahrelang vom legendären Münchner Wirt Rudi Färber geführt. Bachmeier übernahm später die Leitung, bevor die Insolvenz das Ende seiner Ära einläutete. Die neuen Pächter planen laut „tz“, das Lokal im Frühjahr 2025 unter dem gleichen Namen wiederzueröffnen, nachdem das Gebäude renoviert wurde.

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